Tamiza y añade agua
Con el matcha ya tamizado y el agua caliente en el bol.
El batidor que crea la espuma
El batidor tradicional japonés, tallado a mano en una sola pieza de bambú. Es lo que hace la espuma.
- Bambú 100 % natural
- Tallado a mano
- De una sola pieza
- Técnica tradicional
Cómo se usa
Bate en zigzag
Sujétalo en vertical y muevelo en forma de M o W.
15-20 segundos
Hasta que la textura sea fina y homogénea.
Ni metálico ni de silicona: el bambú es flexible y resistente, bate con fuerza sin dañar el chawan. Complétalo con un sostenedor para que conserve la forma.
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El chasen es el batidor de bambú tradicional japonés, la herramienta imprescindible para conseguir esa textura cremosa y sedosa que define un buen matcha. Elaborado artesanalmente en bambú 100% natural, respetando técnicas transmitidas de generación en generación en Japón. Sus finas puntas, talladas a partir de una única pieza de bambú, son las responsables de un resultado que no se consigue con un batidor metálico, eléctrico o de silicona. El bambú natural es flexible pero resistente, lo que permite batir con energía sin dañar el chawan ni romperse con facilidad. Para usarlo, con el matcha ya tamizado y el agua caliente en el bol, se sujeta en vertical y se bate en zigzag (movimiento en M o W) durante 15-20 segundos, hasta conseguir una textura fina y homogénea. Imprescindible para cualquiera que quiera preparar matcha de forma tradicional y auténtica. Complétalo con un sostenedor de cerámica para conservar su forma entre usos.
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